O vegetal possui diversas propriedades nutricionais, sendo benéfico para a saúde
O chuchu tem um sabor suave, quase impossível de sentir quando misturado com outros alimentos. Ele também possui bastante água na sua composição. Esse vegetal pode ser consumido cru ou cozido. Suas folhas, brotos, polpa, sementes e casca podem ser ingeridos, se tornando ingredientes em alguns pratos, como saladas ou sopas.
De acordo com Paulo Júnior, nutricionista e professor do curso de Nutrição do UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau Recife, campus Boa Viagem, o chuchu traz diversos benefícios para a saúde e os cabelos. “Esse vegetal fortalece os ossos, evita o surgimento da osteoporose, fortifica o sistema imunológico e gera energia para a rotina diária. Por conta das fibras dietéticas, é capaz de controlar os níveis de açúcar no sangue”, explica.
Em relação aos cabelos, os componentes do chuchu são utilizados para a hidratação, os deixando mais fortes e brilhosos. A grande quantidade de água, o zinco e a vitamina E são fatores que favorecem essa mudança no aspecto deles.
Além de ser uma excelente opção para os diabéticos, o vegetal também é recomendado para as mulheres grávidas. “O ácido fólico é considerado um suplemento essencial na gestação, pois ajuda no desenvolvimento do bebê. O chuchu ainda possui poucas calorias, potássio, antioxidantes e diversas vitaminas”, afirma Paulo.
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