Puerto Iguazú, Argentina – O processo de revitalização urbana e turística de Puerto Iguazú ganhou um novo marco com a consolidação do Don Aldo Wine Resto Bar. Localizado próximo ao início da recém-remodelada Avenida Brasil — via que conta com um calçadão estruturado para o fluxo noturno —, o empreendimento abriu as portas para jornalistas de Foz do Iguaçu em uma apresentação oficial que detalhou a proposta de integrar alta gastronomia contemporânea, identidade cultural regional e enoturismo na Tríplice Fronteira.
O projeto começou a ser concebido em 2020, durante as restrições da pandemia de covid-19. Após anos de planejamento e estruturação, o restaurante iniciou o atendimento ao público em meados de janeiro de 2026. A iniciativa conecta o circuito turístico das Cataratas do Iguaçu ao centro urbano argentino, oferecendo um espaço onde a permanência do visitante se estenda por meio da experiência gastronômica e da harmonização com rótulos de variadas regiões vitivinícolas da Argentina.
O empreendimento é liderado pelo chef Aldo Benegas, que possui décadas de atuação na alta gastronomia argentina com histórico de assessoria a restaurantes, formação de equipes e participação em eventos culinários em Buenos Aires, e por Diego Benegas, sócio-gerente e sommelier responsável pela administração, imagem, marketing, serviço e seleção dos vinhos.
Durante o encontro com a imprensa brasileira, os convidados participaram de uma degustação em três tempos acompanhada por espumantes e vinhos argentinos. O menu priorizou pratos preparados na hora com ingredientes selecionados, combinando técnicas contemporâneas e receitas tradicionais do país.
Segundo a direção da casa, a hospitalidade e a curadoria dos rótulos são os eixos centrais do atendimento. “A filosofia do empreendimento é oferecer mais que uma refeição, proporcionar uma experiência completa em um espaço que valoriza conforto, gastronomia e a cultura argentina”, afirmou Diego Benegas na recepção aos jornalistas, ao apresentar a estrutura física e o conceito do local.
Por sua vez, o chef Aldo Benegas detalhou o processo criativo das receitas e a escolha de insumos locais. “Cada prato é preparado na hora, com produtos de qualidade, e cada rótulo foi selecionado para representar a identidade das diferentes regiões vitivinícolas do país”, ressaltou o chef sobre a composição do cardápio e a harmonização proposta.
A instalação do Don Aldo insere-se no projeto de reestruturação da Avenida Brasil, trecho urbano que se estende a partir da Feirinha de Puerto Iguazú e reúne adegas, restaurantes, áreas de convivência e atrações culturais. A readequação da via busca consolidar a área como um polo de lazer para moradores locais e turistas procedentes do Brasil, de outras províncias argentinas e do exterior que acessam a cidade argentina a partir de Foz do Iguaçu pela Ponte Internacional da Fraternidade (Tancredo Neves).
