Foz do Iguaçu, PR – A Secretaria Municipal de Educação lançou, na noite da última quarta-feira (8), o livro de receitas “Super Chef Merendeiros”, publicação que reúne 25 receitas saudáveis elaboradas por trabalhadores da alimentação escolar da rede municipal de ensino. A iniciativa foi coordenada pela Divisão de Alimentação Escolar e pela Divisão de Projetos e Eventos com o objetivo de reconhecer o trabalho dos profissionais responsáveis pela alimentação dos estudantes e estimular a criatividade na elaboração dos cardápios das unidades escolares. O lançamento ocorreu no Mercado Público Barrageiro.
A obra reúne receitas criadas por 41 trabalhadores da alimentação escolar, combinando valor nutricional, criatividade e aproveitamento de ingredientes utilizados na merenda. O livro será disponibilizado em formato digital para todas as unidades da rede municipal e servirá como referência para a criação de novas preparações, em conformidade com as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
A nutricionista da equipe de Alimentação Escolar, Natalia Matias, destacou que a publicação busca reconhecer o trabalho desenvolvido pelos profissionais e incentivar novas práticas na alimentação escolar.
“Este livro é justamente para valorizar a iniciativa dos merendeiros(as). Também para que possamos aproveitar toda essa criatividade para trazer ainda mais variedade, sabor e pratos nutritivos nas unidades escolares.”
Receitas priorizam alimentação saudável
Entre as receitas selecionadas estão escondidinho de batata-doce com ragu, vinagrete de maçã, bolo de abacaxi sem açúcar, bolo de mandioca sem leite, sem açúcar e sem glúten, além de preparações como “Delícias em Camadas”, inspirada no formato de lasanha. Ao todo, 11 nutricionistas participaram da organização e da validação técnica da publicação.
Uma das receitas premiadas é de autoria da trabalhadora da alimentação escolar Fabiana Brojato de Lima Magalhães, vencedora na categoria “Prato Completo”. Para ela, o reconhecimento representa a valorização do trabalho realizado diariamente nas escolas.
“Eu já tinha participado de um outro concurso que teve anteriormente. Essa já é a segunda vez e, desta vez, consegui o primeiro lugar na categoria de prato principal. Foi uma alegria imensa.”
Fabiana também ressaltou que a alimentação escolar prioriza ingredientes naturais, muitos deles provenientes da agricultura familiar.
“Para nós, merendeiras, é uma valorização daquilo que a gente faz, um trabalho com dedicação e responsabilidade na alimentação das nossas crianças. Não tem nada mais satisfatório do que ver uma criança se alimentando bem, com qualidade. E quando a gente ouve eles falando que está muito bom, muito gostoso, isso não tem preço que pague.”
