Chopinzinho, PR – A queijaria artesanal Irmão Queijeiro, em Chopinzinho, no Sudoeste do Paraná, expandiu sua atuação econômica ao incorporar o turismo rural à rotina de sua propriedade de 1,7 alqueire. Conhecida pela fabricação de derivados de leite, a empresa familiar agora recebe visitantes para apresentar todas as etapas produtivas, desde o manejo das pastagens e a criação dos animais até a ordenha e a produção dos queijos.
A decisão de abrir o espaço para o público surgiu após a repercussão de uma premiação estadual. Em 2025, o queijo Colonial Maturado ao Vinho, elaborado com leite cru dos animais da própria fazenda e maturado em vinho colonial da região, conquistou a medalha Super Ouro na segunda edição do Prêmio Queijos do Paraná, promovido pelo Sistema FAEP. O reconhecimento elevou a procura por parte de consumidores interessados em qualidade e procedência.
“Sentimos necessidade de ampliar a estrutura para melhor atender os turistas que procuram nossos produtos. Hoje contamos com um espaço para eventos, onde recebemos grupos para experiências, degustações e para compartilhar nossa história”, contou a proprietária Giovana Karina Gregolon. Segundo ela, a premiação colocou em evidência um sabor que já era apreciado localmente, atraindo clientes que valorizam a segurança alimentar e a identidade do território.
Apesar do crescimento nas vendas e da nova vertente turística voltada a eventos e degustações, a produção permanece artesanal e em pequena escala. “Temos uma propriedade pequena e nossa mão de obra é totalmente familiar. Isso limita a ampliação da produção, mas também garante a qualidade do produto”, explicou a produtora, ressaltando que o controle rigoroso sobre o leite cru de origem própria é o diferencial do negócio que fortalece o projeto da família de permanecer no campo.
O Prêmio Queijos do Paraná tem se consolidado como um importante instrumento para projetar a produção estadual. Enquanto a primeira edição, em 2023, registrou 291 inscrições, a segunda edição saltou para 477 queijos inscritos, um crescimento de 64%. O presidente do Sistema FAEP, Ágide Eduardo Meneguette, destacou o papel da iniciativa: “O papel da premiação é esse mesmo: colocar os produtos de qualidade do Paraná na vitrine, fortalecer a cadeia produtiva e fomentar o crescimento da produção estadual”.
Enquanto colhem os frutos do reconhecimento anterior, os produtores paranaenses já se voltam para a terceira edição do concurso, cujo lançamento ocorreu em 23 de junho de 2026 no Mercado Municipal de Curitiba. Com expectativa de superar 600 inscrições, o evento traz como novidade o Concurso Queijo Colonial do Paraná e culminará na divulgação dos vencedores nos dias 2 e 3 de junho de 2027, no Museu Oscar Niemeyer, na capital paranaense.
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