São Paulo, SP – A relação entre o prato e o descanso noturno vai muito além do desconforto de exagerar no jantar. Pesquisas científicas recentes comprovam que a alimentação interfere de forma direta na qualidade do sono e no funcionamento do organismo, com impactos que passam pela flora intestinal e chegam até a redução no uso de medicamentos controlados para dormir. Em contrapartida, noites mal dormidas alteram o metabolismo e empurram o trabalhador para dietas desbalanceadas no dia seguinte, criando uma espiral de desgaste físico e mental que atinge em cheio a saúde pública.
Um artigo publicado em julho no Journal of Internal Medicine identificou uma ligação direta entre a diversidade da microbiota intestinal e um descanso de melhor qualidade. O levantamento apontou que o consumo de cápsulas com bactérias benéficas diminuiu em 13,9% os sintomas de insônia crônica após apenas um mês de uso diário. No mesmo sentido, um editorial de 2025 da revista acadêmica Nutrients reuniu trabalhos que comprovam que rotinas alimentares saudáveis protegem as noites de sono. Uma das pesquisas citadas pela publicação acompanhou 570 estudantes de medicina e constatou que a simples organização dos horários e da qualidade das refeições reduziu o consumo de remédios para induzir o repouso.
A neurofisiologista Letícia Azevedo Soster, do Einstein Hospital Israelita, explica que a alimentação e o sono atuam em via de mão dupla. Uma pessoa que se alimenta mal tende a apresentar sono fragmentado ao longo da noite. No dia seguinte, para suportar a jornada de trabalho e o cansaço acumulado, o corpo passa a exigir alimentos hipercalóricos e carboidratos de absorção rápida. Quanto pior for a alimentação, pior fica a noite; quanto pior for a noite, mais degradada fica a dieta do trabalhador.
Para enfrentar esse ciclo, a especialista afirma que medidas isoladas de higiene do sono são insuficientes se não houver uma higiene circadiana, que organiza o ritmo do corpo ao longo de todo o dia. Isso inclui manter horários regulares para comer, balancear os nutrientes dos pratos e respeitar as horas de descanso necessárias para o organismo recompor as energias.
A rotina noturna também exige cuidados práticos: a orientação é jantar mais cedo, deixando um intervalo mínimo de duas horas de jejum antes de deitar. Preparações muito gordurosas e carnes vermelhas devem sair do cardápio noturno, pois exigem digestão lenta e forçam o corpo a trabalhar quando deveria desacelerar. O mesmo vale para estimulantes como café, energéticos e refrigerantes à base de cafeína, que devem ser suspensos ainda à tarde porque mascaram o cansaço natural e travam o início do sono.
Outro alerta envolve as bebidas alcoólicas. Segundo a nutricionista Gabriella Dias, também do Einstein Hospital Israelita, o álcool traz uma falsa impressão de relaxamento ao acelerar o adormecimento, mas fragmenta o descanso com múltiplos microdespertares e suprime a fase REM, estágio em que ocorrem os sonhos e no qual o cérebro realiza sua restauração.
Em contrapartida, um padrão que reúna fontes de triptofano, como sementes, oleaginosas, leite e derivados, além de peixes, frutas e verduras, cria as condições biológicas para o repouso. Gabriella Dias, lembra que nenhum alimento isolado cura a insônia. A recomendação dos especialistas é concentrar as calorias nas primeiras horas da manhã, manter um almoço equilibrado e jantar leve, integrando alimentação e descanso como bases essenciais para preservar a saúde.
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