Puerto Iguazú, Misiones – Con la premisa de fusionar la alta cocina contemporánea y el enoturismo en la Triple Frontera, el Don Aldo Wine Resto Bar se presentó oficialmente ante periodistas de Foz do Iguaçu. El nuevo establecimiento, ubicado cerca del inicio de la recién remodelada Avenida Brasil —vía que ahora cuenta con un corredor peatonal diseñado para el flujo nocturno—, busca consolidarse como un hito en el proceso de revitalización urbana y turística de la ciudad argentina.
Concebido en 2020, durante las restricciones impuestas por la pandemia de covid-19, el proyecto atravesó años de planificación y estructuración hasta abrir sus puertas al público a mediados de enero de 2026. La iniciativa tiene como propósito conectar el tradicional circuito de las Cataratas del Iguazú con el centro urbano, invitando a extender la estadía del visitante mediante una experiencia gastronómica armonizada con vinos de diversas regiones vitivinícolas de Argentina.
El emprendimiento está liderado por los hermanos Benegas. El chef Aldo Benegas aporta décadas de trayectoria en la alta cocina argentina, con un historial que incluye la asesoría de restaurantes, la formación de equipos y la participación en eventos culinarios en Buenos Aires. Por su parte, Diego Benegas actúa como socio gerente y sommelier, asumiendo la responsabilidad de la administración, la imagen comercial, el marketing, el servicio y la selección de la carta de bebidas.
Durante el encuentro con la prensa brasileña, los invitados degustaron un menú de tres pasos acompañado por espumantes y vinos argentinos. La cocina del lugar prioriza platos elaborados en el momento con ingredientes seleccionados, combinando técnicas contemporáneas con recetas tradicionales del país.
Según la dirección, la hospitalidad y la selección de las etiquetas son los ejes centrales del servicio. “La filosofía del emprendimiento es ofrecer más que una comida, proporcionar una experiencia completa en un espacio que valora el confort, la gastronomía y la cultura argentina”, afirmó Diego Benegas al presentar la estructura y el concepto del local a los periodistas.
En esa misma línea, el chef Aldo Benegas detalló su proceso creativo y la elección de los insumos locales. “Cada plato es preparado en el momento, con productos de calidad, y cada etiqueta fue seleccionada para representar la identidad de las diferentes regiones vitivinícolas del país”, destacó sobre la composición de la carta y el maridaje propuesto.
La apertura del restaurante se enmarca en la reestructuración integral de la Avenida Brasil, un corredor urbano que nace en la tradicional Feria de Puerto Iguazú y que hoy concentra vinotecas, locales gastronómicos, espacios de convivencia y atracciones culturales. Esta readecuación vial busca posicionar el área como un polo de esparcimiento tanto para los residentes locales como para los turistas de Brasil, de otras provincias argentinas y del exterior que ingresan a la ciudad a través del Puente Internacional de la Fraternidad (Tancredo Neves).
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