O dia 17 de abril marca o Dia Mundial do Malbec, uma data que celebra a trajetória singular de uma uva que, originária da França, encontrou na Argentina seu terroir ideal e se tornou um ícone da produção de vinhos. Para comemorar, o Yabuticaba Mercadito de La Selva, localizado em Puerto Iguazu, Argentina, preparou um cardápio especial e oferece descontos em rótulos de Malbec.
A escolha do dia 17 de abril para celebrar o Malbec tem raízes históricas. Em 1853, o então presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento iniciou um projeto para transformar a indústria vinícola do país, convidando o agrônomo francês Michel Aimé Pouget a trazer variedades de uvas da França. Entre elas, estava a Malbec, que se adaptou de forma excepcional ao solo e clima da Argentina, tornando-se um símbolo nacional.
Atualmente, a Argentina concentra cerca de 75% da produção mundial de Malbec, com destaque para regiões como Mendoza, San Juan, Salta e Neuquén. A ascensão da uva no país ganhou força após pragas e geadas severas devastarem vinhedos na França. Enquanto isso, os vinhedos argentinos prosperavam, consolidando o país como principal produtor e divulgador do Malbec.
O Malbec é reconhecido por sua coloração rubi violácea, taninos marcantes e aromas intensos de frutas vermelhas maduras, como ameixa, cereja e morango. É um vinho versátil, que harmoniza com pratos robustos, carnes, massas e queijos curados, sendo também apreciado em momentos de convívio.
Experiência Gastronômica em Puerto Iguazu
Para celebrar o Dia do Malbec, o Yabuticaba Mercadito de La Selva, em Puerto Iguazu, Argentina, oferece uma experiência gastronômica especial às quartas e sextas-feiras, até 30 de abril. O jantar tem início com uma degustação guiada por sommeliers, apresentando quatro rótulos selecionados: um branco, um rosé e dois tintos.
A degustação ocorre das 20h às 21h e está inclusa no valor do jantar no restaurante. Após a experiência sensorial, os clientes podem desfrutar de um menu em três etapas, criado para harmonizar com o Malbec. A entrada consiste em folhas orgânicas, palmito e tomate servidos em cestinha de parmesão. O prato principal é um bife de chorizo na brasa, acompanhado de batatas hasselback e molho de Malbec. A sobremesa destaca o sabor da jabuticaba, fruta que nomeia o restaurante.
A harmonização do menu foi elaborada para realçar as características de cada vinho, proporcionando uma experiência gastronômica conduzida por sommeliers das vinícolas argentinas Susana Balbo e La Mansa, ambas da região de Mendoza. Os especialistas apresentarão os rótulos, compartilhando informações sobre aroma, corpo e curiosidades.
Até o dia 30 de abril, todos os rótulos de Malbec disponíveis no Yabuticaba Mercadito estarão com 20% de desconto. A promoção é válida às quartas e sextas-feiras, com degustação das 20h às 21h e jantar servido em seguida.
Informações e Reservas:
- Promoção Malbec: Até 30 de abril, quartas e sextas-feiras.
- Degustação: 20h às 21h.
- Reservas: +54 9 3757 69-5793
- Endereço: Rua Hipólito Irigoyen, 386 – Puerto Iguazu/AR
- Instagram: @yabuticabamercaditodelaselva/
